2013. augusztus 27.

A döntés

Ragyogóan süt a nap, a kocsiban szól a Cranberries, és én teli torokból éneklem velük együtt: I'm free to decide, I'm free to deci-i-ide. Igaz, a dal többi részének semmi köze ahhoz, amit érzek, ez az egy sor viszont tökéletesen kifejezi a pillanatot.

Megtettem végre a nagy lépést, amit három éve halogattam. Az elmúlt néhány hét meghozta az érzést, amire vártam, azt, hogy készen álljak megtenni az első lépéseket egy új úton, hogy egyáltalán lássam magam előtt az utat. Hogy elcsituljon a félelem, a kétkedés, meg a sok-sok 'mi-lesz-ha' és 'de-én-ezt-nem-tudom'. Beren op de weg, ahogy a hollandok mondják - szó szerint medvék az úton, vagyis a saját magunk által generált akadályok a fejünkben.

Jelentem, megszelidítettem a medvéimet. Köszönöm mindazoknak, akik segítettek ebben.

A nagy kaland most kezdődik, a neve:

Panka's Patterns
 

Végre tudom, mi leszek, ha nagy leszek: kötés- és horgolásmintákat fogok tervezni, ezután nem csak a magam, hanem a mások örömére is. Tele vagyok ötletekkel, a technikai kivitelezés módját most tanulgatom. Hallani fogtok még rólam, ígérem.


2013. augusztus 20.

Csokis-rumos fordított körtetorta




Az egész így kezdődött. Két hatalmas tál, mézédesen illatozó körtével. Madárlátta körtéről van szó, kérem szépen, Magyarországon szedtük, zölden, keményen jött velünk Európa másik végébe, hogy konzerválja nekünk a magyar napsütést, legalább néhány hétre még. Meg is tette, amit vártunk tőle, beérett szép aranysárgára, egyik-másik még el is pirult egy kicsit, hogy ilyen fontos vendég lett belőle, a magyar napsütés hollandiai követe.
Én meg biztattam a gyerekeket, egyétek a körtét, most a legfinomabb! Ették is, szépen felszeletelve kisvillával, meg csak úgy kézből, hogy könyékig csurgott a leve, magában meg joghurtos müzlivel, reggelire, uzsonnára meg vacsora utáni deszertnek, de a körte csak nem fogyott.
 
Ekkor léptem akcióba, nehogy kárba vesszen ez a rengeteg íz és zamat. Először végigböngésztem a kedvenc főzős oldalaimat a neten, de nem találtam kedvemre való körtés receptet. A szakácskönyveim sem segítettek. Nem maradt más hátra, mint saját kútfőből megalkotni a világ legtutibb körtetortáját. Hát ez így roppant nagyképűen hangzik, tudom, de higgyétek el, tényleg nagyon büszke vagyok rá. Előszőr is, ez az első saját tortareceptem, másodszor pedig tényleg annyira jól sikerült az ízkombináció, hogy tiszta extázis volt minden falat.
No, ilyen remekművet persze nem alkot csak úgy csuklóból az ember, az ötletet egy almás süti receptje adta, amit nagyon szeret a család. Változtattam a hozzávalókon, arányokon és ízeken, de a körtés változat első nekifutásra még távolról sem volt tökéletes. Ám lelki szemeim előtt pontosan láttam, hogy milyen körtecsodát akarok sütni, lelki ízlelőbimbóimmal pedig már az ízét is éreztem, így aztán nekiláttam újra, és másodszorra az eredmény minden várakozásomat felülmúlta.

Íme a recept, de vigyázat, a torta függőséget okoz!

CSOKIS-RUMOS FORDÍTOTT KÖRTETORTA



Hozzávalók:
kb. 5 db nagy vagy 7-8 kisebb körte
15+5 dkg kristálycukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
22 dkg liszt
1 csomag sütőpor
15 dkg margarin
3 db tojás
1,5 dl tej
2 evőkanál cukrozatlan kakópor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál rumaroma

A körte akkor a legjobb, ha már érett, de még nem túl puha. Meghámozzuk és darabokra vágjuk.
A fahéjat összekeverjük 5 dkg cukorral, és beleforgatjuk a körtét.

Egy  24cm-es tortaformát vagy hasonló méretű négyszögletes tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tegyünk az aljába összehajtva 2-3 réteget, majd arra egy akkora lapot, amivel a tepsi oldalát is be tudjuk fedni (lásd a képeket lentebb). Fontos, hogy a tészta mindenhol papírral érintkezzen majd, mert így lehet szépen kivenni a tortát a formából. Az aljába azért teszek több réteget, hogy felszívja a körte levét.

A tésztához a margarint felolvasztom (ne legyen forró!), a lisztbe belekeverem a sütőport és a kakaót. Hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, a tojást, a felolvasztott margarint, a tejet és a rumaromát. Jó alaposan kikeverem a tésztát.
A cukros körtét egyenletesen szétterítem a tepsiben, ha levet eresztett, akkor az ne kerüljön bele (az édes-fahéjas körteléből egy kis citromlével és vízzel remek frisstő ital készülhet!).
 
A tésztát a körtére öntöm úgy, hogy mindenütt befedje. Kicsit megrázogatom a tepsit, hogy jól kitöltse a hézagokat a körtedarabkák között.
Közepesen meleg sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütöm. Fogpiszkálóval ellenőrzöm, hogy megsült-e a tészta.
Ha kész, kicsit hagyom a hűlni a formában, majd ügyesen tálcára borítom (ráteszem a tálcát a tepsire, hozzáfogom és hirtelen mozdulattal együtt a kettőt megfordítom). A papírt óvatosan lehúzom a tortáról.
Tálaláskor egy kis étcsokiöntettel díszítem.

Jó étvágyat!

Kiegészítés: a recept diabetikus változatát ITT találjátok.




2013. augusztus 13.

Balatoni hullámok

Amikor azon a bizonyos júliusi napon végre minden táska és koffer az autóban várta, hogy elinduljunk nyaralni, én bizony pánikba estem. Rádöbbentem ugyanis, hogy a kézimunkás kis szütyőmbe csak a (legutóbb bemutatott) kötött sálat raktam be. No de mi lesz, ha horgolni támad kedvem útközben? Vagy ha megjön az ihlet ahhoz a táskához, aminek a formáját ugyan még nem találtam ki, de a fonalat már megvettem hozzá? Meg azt a spagetti-cuccot is ki kéne próbálni, amit a múltkori kiárusításon vadásztam, és amivel már pár hete szemezek. Vagy ha...
Áááááá! Miért nem vihetem magammal az egész fonalkészletemet? Esetleg, ha egy utánfutót bérelnénk erre a pár hétre?
Ezt a vad ötletet persze még suttogva sem mertem megemlíteni a családnak, de a kézimunkás kistáskámba azért sietve belegyömöszöltem még néhány gombolyag pamutot és pár horgolótűt. Biztos, ami biztos.

Hogy ez milyen jó ötlet volt, az már utazás közben bebizonyosodott. Egészen pontosan a napszemüvegem szolgáltatta az apropót egy kis autókázás közbeni horgoláshoz.
A nyárnak ezt a praktikus kellékét legtöbbször a fejem búbjára tolva tárolom, ha épp nincs rá szükségem. Kivéve, mikor a 35 fokkal birkózó klímaberendezés úgy kiszárítja a kontaktlencséimet, hogy kénytelen vagyok lecserélni őket a szemüvegre, mert valljuk be, két szemüveg egy fejen az azért egy kicsit sok. Mivel nem volt kedvem a nyaralás hátralévő részét masszív karcolások mögül szemlélni, gondoltam, biztonságba helyezem a napszemüveget, amíg nem késő. Amint azonban egy elegáns mozdulattal belenyomtam a drágát a szemüvegem megüresedett tokjába, rá kellett jönnöm, hogy ez a nyár tartogat még 1-2 meglepetést. A tavaly vásárolt hatalmas műbogárszemeim ugyanis konokul kilógtak a kemény tokból, és egyszerűen szemberöhögtek. Itt jegyzem meg, hogy amikor ezek a túlzott méretű sötétítőparavánok divatba jöttek, legalább két évig intenzíven meg voltam róla győződve, hogy én ilyen rondaságot sose húznék az arcomra. Aztán egyszer csak kénytelen voltam, mert a régi tönkrement. Egy egész nyáron át barátkoztam a gondolattal, és augusztus végére sikerült meggyőznöm magam, hogy mégiscsak jobb bögölyszemmel járni, mint naplementével szemben vezetve megvakulni. Vettem is azonnal kettőt, mert miután elhatároztam, hogy nem is olyan rondák, nem bírtam választani. Már a boltból hazafelé menet rájöttem, hogy tiszta hülye voltam eddig. A fél fejemet betakaró rovarszemekkel sokkal kellemesebb autót vezetni, mint eddigi napszemüvegeim bármelyikével. Összebarátkoztunk, no, a bögölyszem meg én.

No, de elég a háttérinfóból, térjünk a lényegre. A napszemüveggel a kezemben üldögéltem az anyósülésen, és volt vagy ezer kilométernyi időm, hogy alkossak neki egy védőtokot. Németországban belekezdtem, Ausztriában már alakulgatott, és mire Kehidakustányt elhagytuk (ne kérdezzétek, hogy kerültünk oda), már egészen egyértelmű volt, hogy meghorgoltam a Balaton hullámait, méghozzá a déli partról nézve. Nos, hogy tetszik?




A tok mérete 17x8,5cm. Pontosan nem tudom lemérni, de kb. 20 gr. horgolópamut ment bele.
Íme a leírás, ha szeretnél hasonlót készíteni:

Kezdésnek horgoltam 22 láncszemet sötétkék színnel.
1. sor: erp-ket horgolunk a láncszemsorba, az elsőt a 3. lsz-be, aztán még 18-at (összesen 20 szem lesz).
2. sor: körbehorgoljuk az első sort. Magasítás, 17 erp, az utolsó erp oldalába (!) 3 erp-t horgolunk, aztán a másik oldalon megyünk visszafelé. 17 erp, majd a sor végén az első erp (vagy magasító lsz-ek) oldalába 2 erp, majd hozzáöltjük a kezdő magasításhoz. Így körben összesen 40 szem kell, hogy legyen.
3. sor: itt kezdjük a hullámmintát. A minta 10 szemből áll, egy sorban 4x ismétlődik. *2 erp, a köv. erp-be 3 erp (szaporítás), 3 erp, a köv. 3 erp-t egybehorgolni (fogyasztás), 1 erp* A sor elején a magasítás természetesen az első erp-nek számít.
(Három erp-t egybehorgolni úgy kell, hogy az első erp-t félig horgoljuk meg, hogy 2 hurok legyen a tűn, ráhajtás, beleöltünk a 2. szembe, de ezt is csak félig horgoljuk meg, most 3 hurok van a tűn, újabb ráhajtás, beleöltünk a 3. szembe, ezt is meghorgoljuk félig, most 4 hurok van a tűn, a fonalat ezen a négy hurkon egyszerre húzzuk át.)
4. és következő sorok: a mintát ugyanúgy folytatjuk, mint az első sorban. A szaporítás mindig az előző sor szaporításainak középső szeme fölé essen, és a fogyasztás is hasonlóképpen: a középső szeme legyen az előző sorban összekötött 3 szem.
Az 5. sor után színt váltunk, a csíkos részt 1-1 sor hullámminta alkotja váltakozó színekkel. Én 3-3 sötét és világos csíkot horgoltam, majd világossal dolgoztam tovább. (Ha még egy sötét csíkot horgoltam volna, akkor szimmetrikus lenne a tok, de az persze már nem lenne a Balcsi déli partja.)

Vigyázat! A hullámmintánál arra oda kell figyelni, hogy a sor eleje el fog csúszni. Ez csak akkor gond, amikor az első szem éppen a fogyasztás közepe kellene, hogy legyen. Ezt vagy úgy lehet elkerülni, ha az ember forgatja a munkát, és felváltva horgol a színén és a visszáján, vagy pedig úgy, hogy kúszószemmel odébbmegy egy kicsit mielőtt magasít, és a fogyasztandó szemek után kezdi a sort. Nekem ez utóbbi jött be inkább.

Amikor elég magas már a tok (nekem 17 sor után), akkor jön a befejezés. Természetesen a tok mérete tetszés szerint változtatható sorok hozzáadásával vagy elhagyásával.

18. sor: itt a hullámmintából a szaporításokat elhagytam, viszont továbbra is fogyasztottam. Vagyis két tripla fogyasztás közé mindenhol 7 erp-t horgoltam. Ezzel kiegyenesítem a hullámokat.
19. sor: ebben az utolsó sorban a megmaradt 32 szemet egy sor rövidpálcával eldolgozzuk, mégpedig úgy, hogy minden 6 rp után 2 rp-t összekötünk. Ettől a tok szája kicsit beszűkül, és nem csúszik ki belőle olyan könnyen a napszemüveg. El is lehet hagyni ezt a fogyasztást, és helyette vékony gumit fűzni a tok tetejébe, de nekem az nem volt kéznél, ezért választottam ezt a megoldást.

Jó munkát, kellemes horgolást!

2013. augusztus 9.

Shetlandi mantra-sál

Amikor április végén az Ashton-kendőt befejeztem, a maradék fonallal játszani támadt kedvem. Arra voltam kiváncsi, hogyan mutatnak a fonal színátmenetei rövid sorokkal kötött darabon. Ezért egy több órás utazás alkalmával unaloműzőként sálat kezdtem el kötni belőle, amely aztán pár hónapon át egészen különleges helyet kapott a kézimunkáim között.

Egy hagyományos shetlandi legyezőmintát választottam ehhez a munkához, amely egyszerűsége ellenére roppant könnyed és elegáns, a vékony Katia Jaipur fonalból nagyon szépen mutat. A minta mindössze négy sor, de ebből is csak az első az, amire oda kell figyelni. Ez eléggé monotonná tette a kötést, ugyanakkor az ismétlődések sajátos lüktetése egyfajta ritmust adott neki. El is neveztem hamar mantra-sálnak, mert ahányszor csak a kezembe vettem, az volt az érzésem, mintha mantrát énekelnék a kezeimmel.

A minta másik tulajdonsága, hogy egyszerűsége miatt bármikor abbahagyható, így más munkákkal ellentétben akkor is kézbe tudtam venni, ha csak pár percem volt, hogy belemerüljek a sál dalába. Ezért aztán nem is siettem befejezni, kötöttem-kötögettem ha éppen kedvem támadt, de arra gondoltam, jól jön majd nyaralás közben is egy ilyen kézimunka. Így is lett, a vakáció alatt jó időtöltésnek bizonyult, majd amikor szükségem lett a kötőtűre egy másik munkához, akkor gyorsan befejeztem.




A sál teljes leírása letölthető a innen.
A mintát (18-cal osztható + 3) szemmel kell kötni. A színessel jelölt részt tetszés szerint ismételjük (ezt jelöltem ... -tal), majd a végén még egy szemet kötünk. A szélszemeket nem jelöltem a rajzon.
Jelmagyarázat:
- sima
fordított
o ráhajtás
^ két szemet simán összeköt

-
 
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4.
-
 
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3.
l
 
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
2.
-
...
^
^
^
o
-
o
-
o
-
o
-
o
-
o
^
^
^
-
1.